La passion pour le vin rosé grandit depuis quelques années. Longtemps dénigré, aujourd'hui adoré, ce vin casse les codes, et reflète plus qu'on ne le croit notre environnement actuel.
L’œuf est l’un des plus anciens « marqueurs » des systèmes culinaires. Ce qui nous permet de distinguer une culture culinaire d’une autre, c’est notamment la façon d’apprêter les œufs, l’art de les consommer, de les incorporer à
Suite et fin de notre voyage au pays des correspondances culinaires entre les sens. Découvrez jusqu'où le son et l'odeur influencent vos perceptions gustatives.
Ce mois-ci, écoutons et savourons la longue histoire des accords, non pas mets-vin, mais bien musique-mets. Découvrez la tradition de la cuisine musicale, synesthésique… En 2 épisodes.
Comment dit-on "pâté en croûte" en japonais, "purée" en anglais, "garniture" en turc ?
Réponses : "pâté en croûte", "puree", "garnitür" !
Mukbang et ASMR : deux noms barbares qui aident à comprendre comment manger seul devient, grâce aux réseaux sociaux, une pratique collective.
Quel lien unit le végétarisme, les neurosciences et le régime de Bouddha ? Pour Postap Mag, le Food 2.0 Lab lève un coin du mystère entourant ces nouvelles pratiques alimentaires.
Un champignon culte de la gastronomie japonaise, pourtant presque éradiqué de l'archipel, concentre à lui seul toutes les facettes de l'économie anarchique contemporaine. Diagnostic.