En mode survie, qu’est-ce qu’on mange ? PostAp Magazine s’est rendu au salon Survival Expo à la rencontre des cuistots de la dèche. Au menu : cuisine solaire, plantes comestibles et bouffe en sachet. Miam.
Archives de la rubrique Food
Ici, on décrypte les comportements alimentaires, en profonde mutation comme tout le reste. Comment mange-t-on, et quand, et comment ? Voyons ça de plus près. Et, oui, il y aura des recettes !
La Quête de l’œuf parfait
L’œuf est l’un des plus anciens « marqueurs » des systèmes culinaires. Ce qui nous permet de distinguer une culture culinaire d’une autre, c’est notamment la façon d’apprêter les œufs...
Insectes comestibles : derrière le mythe, un marché
Si vous lisez Postap, vous vous êtes sans doute déjà demandé s'il faudrait un jour en venir à manger des insectes et si oui, comment surmonter votre dégout. Nous avons posé ces questions à...
God bliss America
Après Notre-Dame-des-Landes, notre gonzo-reporter Xavier Faltot s'est envolé pour les États-Unis d'Amérique. Il redoutait un choc thermique, ce fut le cas dans tous les sens du terme, sur...
Les rhapsodies du goût, épisode 2
Suite et fin de notre voyage au pays des correspondances culinaires entre les sens. Découvrez jusqu'où le son et l'odeur influencent vos perceptions gustatives.
Les rhapsodies du goût, épisode 1
Ce mois-ci, écoutons et savourons la longue histoire des accords, non pas mets-vin, mais bien musique-mets. Découvrez la tradition de la cuisine musicale, synesthésique… En 2 épisodes.
Comment dit-on « pâté en croûte » en japonais ?
Comment dit-on "pâté en croûte" en japonais, "purée" en anglais, "garniture" en turc ? Réponses : "pâté en croûte", "puree", "garnitür" !
L’art de manger seul
Mukbang et ASMR : deux noms barbares qui aident à comprendre comment manger seul devient, grâce aux réseaux sociaux, une pratique collective.
Végétarisme : entre bonheur et « dissonance cognitive »
Quel lien unit le végétarisme, les neurosciences et le régime de Bouddha ? Pour Postap Mag, le Food 2.0 Lab lève un coin du mystère entourant ces nouvelles pratiques alimentaires.
« Matsutake » : le champignon de la fin du monde
Un champignon culte de la gastronomie japonaise, pourtant presque éradiqué de l'archipel, concentre à lui seul toutes les facettes de l'économie anarchique contemporaine. Diagnostic.