Archives de la rubrique Food

Ici, on décrypte les comportements alimentaires, en profonde mutation comme tout le reste. Comment mange-t-on, et quand, et comment ? Voyons ça de plus près. Et, oui, il y aura des recettes !

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Alimentation… 2.0.

Chez PostAp, bien manger, comme bien boire (avec modération), a son importance. Partant du fait que l’expression “un esprit sain dans un corps sain” est l’un des commandements affichés à l’entrée de notre bunker, c’est accompagné...

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Le réchauffement coupe l’appétit

Chauffer, c'est pas manger. Telle est le conclusion d'une étude d'ampleur réalisée sur 15 ans au Brésil : en période de grande chaleur, on ne meurt pas seulement d'insolation et de...

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Des algues en moins

Il y a fort à parier que notre futur régime alimentaire compte comme mets de choix algues et insectes. Ou seulement ces derniers, si les algues meurent.

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À la table des survivants

En mode survie, qu’est-ce qu’on mange ? PostAp Magazine s’est rendu au salon Survival Expo à la rencontre des cuistots de la dèche. Au menu : cuisine solaire, plantes comestibles et bouffe...

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La Quête de l’œuf parfait

L’œuf est l’un des plus anciens « marqueurs » des systèmes culinaires. Ce qui nous permet de distinguer une culture culinaire d’une autre, c’est notamment la façon d’apprêter les œufs...

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God bliss America

Après Notre-Dame-des-Landes, notre gonzo-reporter Xavier Faltot s'est envolé pour les États-Unis d'Amérique. Il redoutait un choc thermique, ce fut le cas dans tous les sens du terme, sur...

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Les rhapsodies du goût, épisode 2

Suite et fin de notre voyage au pays des correspondances culinaires entre les sens. Découvrez jusqu'où le son et l'odeur influencent vos perceptions gustatives.

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Les rhapsodies du goût, épisode 1

Ce mois-ci, écoutons et savourons la longue histoire des accords, non pas mets-vin, mais bien musique-mets. Découvrez la tradition de la cuisine musicale, synesthésique… En 2 épisodes.