Chez PostAp, bien manger, comme bien boire (avec modération), a son importance. Partant du fait que l’expression “un esprit sain dans un corps sain” est l’un des commandements affichés à l’entrée de notre bunker, c’est accompagné...
Archives de la rubrique Food
Ici, on décrypte les comportements alimentaires, en profonde mutation comme tout le reste. Comment mange-t-on, et quand, et comment ? Voyons ça de plus près. Et, oui, il y aura des recettes !
Le réchauffement coupe l’appétit
Chauffer, c'est pas manger. Telle est le conclusion d'une étude d'ampleur réalisée sur 15 ans au Brésil : en période de grande chaleur, on ne meurt pas seulement d'insolation et de...
Des algues en moins
Il y a fort à parier que notre futur régime alimentaire compte comme mets de choix algues et insectes. Ou seulement ces derniers, si les algues meurent.
Un dernier pour la route ? Les nouveaux codes du vin rosé
La passion pour le vin rosé grandit depuis quelques années. Longtemps dénigré, aujourd'hui adoré, ce vin casse les codes, et reflète plus qu'on ne le croit notre environnement actuel.
À la table des survivants
En mode survie, qu’est-ce qu’on mange ? PostAp Magazine s’est rendu au salon Survival Expo à la rencontre des cuistots de la dèche. Au menu : cuisine solaire, plantes comestibles et bouffe...
La Quête de l’œuf parfait
L’œuf est l’un des plus anciens « marqueurs » des systèmes culinaires. Ce qui nous permet de distinguer une culture culinaire d’une autre, c’est notamment la façon d’apprêter les œufs...
Insectes comestibles : derrière le mythe, un marché
Si vous lisez Postap, vous vous êtes sans doute déjà demandé s'il faudrait un jour en venir à manger des insectes et si oui, comment surmonter votre dégout. Nous avons posé ces questions à...
God bliss America
Après Notre-Dame-des-Landes, notre gonzo-reporter Xavier Faltot s'est envolé pour les États-Unis d'Amérique. Il redoutait un choc thermique, ce fut le cas dans tous les sens du terme, sur...
Les rhapsodies du goût, épisode 2
Suite et fin de notre voyage au pays des correspondances culinaires entre les sens. Découvrez jusqu'où le son et l'odeur influencent vos perceptions gustatives.
Les rhapsodies du goût, épisode 1
Ce mois-ci, écoutons et savourons la longue histoire des accords, non pas mets-vin, mais bien musique-mets. Découvrez la tradition de la cuisine musicale, synesthésique… En 2 épisodes.