La Quête de l’œuf parfait

L’œuf est l’un des plus anciens « marqueurs » des systèmes culinaires. Ce qui nous permet de distinguer une culture culinaire d’une autre, c’est notamment la façon d’apprêter les œufs, l’art de les consommer, de les incorporer à

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God bliss America

Après Notre-Dame-des-Landes, notre gonzo-reporter Xavier Faltot s'est envolé pour les États-Unis d'Amérique. Il redoutait un choc thermique, ce fut le cas dans tous les sens du terme, sur le plan culinaire surtout. Récit.

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Le panafricanisme, toujours debout

Vue d'ici, la jeunesse africaine n'a de choix qu'entre renoncement ou fanatisme religieux. Pourtant, et évidemment, la réalité est plus complexe. Le correspondant de Postap au Bénin nous a fait parvenir quelques nouvelles du néo-panafricanisme,

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Les rhapsodies du goût, épisode 1

Ce mois-ci, écoutons et savourons la longue histoire des accords, non pas mets-vin, mais bien musique-mets. Découvrez la tradition de la cuisine musicale, synesthésique… En 2 épisodes.

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